2 Sterne Michelin, 18 Punkte Gault Millau
Unser Küchenchef Peter Knogl entführt Sie auf eine sonnenreiche Reise der Farben und Formen. Lassen Sie sich von seinen Kreationen der mediterranen Haute Cuisine verführen. Die erlesene Weinkarte mit rund 700 Positionen besticht durch auserlesene Raritäten und einer grosser Auswahl von Weinen des Château Cheval Blanc, nach dem das Restaurant benannt ist. Im Sommer bei schönem Wetter sorgt die romantische Terrasse am Rhein für ein unvergessliches Erlebnis.
Peter Knogl ist «Koch des Jahres 2011»
Peter Knogl, Küchenchef des Restaurants Cheval Blanc im Grand Hotel Les Trois Rois in Basel, wurde anfangs Oktober vom Schweizer Gastroführer Gault Millau zum «Koch des Jahres 2011» gekürt. Die Ernennung markiert den bisherigen Höhepunkt in der Karriere des bereits mehrfach ausgezeichneten Gourmetkochs. Für seine hervorragende mediterrane Küche wurde Peter Knogl in den vergangenen Jahren bereits mehrfach ausgezeichnet: Im Dezember 2007 erhielt er im Cheval Blanc – nach nur sieben Monaten Wirkungszeit – einen Michelin-Stern. Ein Jahr darauf folgten die Auszeichnung zum «Aufsteiger des Jahres 2009», die Bewertung mit 18 Punkten im Schweizer Gastroführer Gault Millau sowie der zweite Stern vom Guide Michelin. Dank der Auszeichnung «Koch des Jahres 2011» gehören Küchenchef Peter Knogl und sein Team nun ein Jahr lang zum Exklusivsten, was die Schweizer Gastronomie zu bieten hat.
